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醬爆肉丁.jpg  

主要菜譜精神:醬爆雞丁肉嫩而鮮透 鹹中而帶甜醬香濃郁入口飄香

  

主材料:

雞脯肉 (雞胸肉)300 g

西芹 70 g

材料.jpg  

副料:

黃醬(豆醬) 50 g

甜麵醬 30 g

40 g

紹興酒 15 g

薑汁 (也可用薑末)10 g

  

做法:

肉丁.jpg 

1.雞肉水洗後,去筋切丁(1公分立方),加入蛋白,粉醃製後炸至 6分熟(待用),

2. 熱鍋熱油, 炸乾黃醬,加入糖、甜麵醬,炒至糊

3. 倒入雞丁後翻炒,成品色美,盤中帶油。

 

這道醬爆雞丁是一道非常下飯的菜,

錄影時就在想說如果有一鍋地瓜稀飯該有多好!

我原本就喜歡豆醬的香氣,

這裡的雞丁切成1公分立方讓雞胸肉變得非常入味,

不愛吃雞胸肉的朋友不仿試試看!

 

 欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台


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廚娘香Q秀

廚娘 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 宇宙
  • 看了就想再多吃一碗飯,太合胃口了 ^^
  • 此網站不宜肚子餓時進來觀看哦!

    廚娘 於 2010/12/06 22:48 回覆