生菜蝦鬆_成品.jpg

想輕鬆做簡單的年菜嗎?那你一定要試看看這道老少咸宜的蝦鬆哦!

生菜蝦鬆

材料:草蝦仁 10兩
     豆薯 1/4個
     芹菜 1支
     紅蘿蔔 20g
     香菇 2朵
     蔥末 1T
     薑末 1T
     西生菜 1個
     餛飩皮 10張

生菜蝦鬆_材料.jpg

餛飩皮切絲,入油鍋炸至酥脆,待替老油條墊盤底

生菜蝦鬆_條狀.jpg

A: 鹽1/3t  酒1t  胡椒粉少許  太白粉1T  蔥薑水少許

B: 鹽1/4t  胡椒粉  麻油少許

 

作法:草蝦仁剁成粗粒狀過油(也可用川燙的方法)

       西生菜用剪刀剪成貝殼狀後泡在冰水中備用

       豆薯、芹菜、紅蘿蔔、香菇切丁

       油鍋入薑末先爆香,依序再放蔥、香菇、紅蘿蔔、豆薯

       將調味料A和B先調勻，起鍋前加入鍋中拌勻，再加入芹菜末就完成了這道簡單受歡迎的生菜蝦鬆了!

生菜蝦鬆_成品1.jpg

欲收看廚娘視頻請上新唐人電視台


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