現在正是白蘿蔔好吃的時候,尤其今年天氣寒冷,白蘿蔔更是又脆又甜
醃白蘿蔔的方法數不勝數,然而今天沈松茂老師的醃蘿蔔讓我回到童年時光，這種日式的醃蘿蔔味道非常的單純，是記憶中父親的拿手好菜之一
沒想到數十年後還能重溫這份滋味,今天從土城回台北的路上覺得特別的幸福,沿路的山脈好像都在對我微笑呢!
材料:白蘿蔔2斤、鹽35克、糖35克、味增400克、醬油50克、話梅粉10克、糖200克
作法;
1 白蘿蔔去皮，切成小拇指狀以鹽35克、糖35克先醃出水，半個小時後將水倒掉
2 將醃過白蘿蔔條加入味增、糖、醬油、話梅粉拌勻後放冰箱一晚
3 第二天用冷開水洗淨後擰乾即可食用
*加醃巴後要溫柔的搓白蘿蔔，別用太大力氣，溫柔對待的白蘿蔔口感會更細緻哦!
欲收看廚娘視頻請上新唐人電視台
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