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 小時候常吃姐姐作的拔絲香蕉,長大後自己學會做香蕉蛋糕,香蕉一直是廉價又營養的水果

 但是現在鹹魚翻身,香蕉一斤已經賣到25元,除了充分應用到甜點,也搬上餐桌,成為一道道美味佳餚

 以水果入菜是時下的流行,今天的這道香蕉蝦捲讓人真的垂涎三尺,尤其家裡有不喜歡吃香蕉的小朋友,不仿媽媽們也來試試看,也許小寶貝們會喜歡哦!

香蕉蝦捲材料 :

 香蕉 1 根、洋火腿30g、沙拉醬8茶匙、蝦仁 50g、香菜10g、糯米紙10張、雞蛋 2個
 
調味料:
 糖 1 大匙、花生粉1大匙、麵粉 1大匙、水2 大匙 (調麵糊用)、
 太白粉3大匙、麵包粉10大匙、沙拉油4杯


 香蕉蝦捲_材料.jpg

作法 :
 1.香蕉切成3 個長圓塊再去皮,每塊切成4等份的長條狀。


 2. 洋火腿切細丁;蝦仁燙熟;花生粉和糖和勻;香菜切碎;雞蛋打勻。


 3.取 1 張糯米紙,撒上少許太白粉,放入蝦仁、香蕉、沙拉醬、調勻的花生粉

香菜包起來,再用麵糊封口,依序沾上太白粉、蛋液、麵包粉備用。


 4.鍋內入油,待油燒至7 分熱時,放入蝦巻用小火油炸6 分鐘左右,使其表皮金黃酥脆,撈起,瀝油擺盤即成。


香蕉蝦捲_成品1.jpg

香蕉蝦捲_成品2.jpg

香蕉蝦捲_成品4.jpg

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