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洋蔥炒牛肉_9.jpg  

洋蔥除了營養成分外,它的香氣和甜味常讓料理者愛不釋手,我家的冰箱裡隨時都有它,不管是煮、烤、炒…它真的是料理不可或缺的寶貝

小時候家裡從來沒煮過洋蔥,爸媽老覺得洋蔥是外國人吃的,中國人哪吃那麼大的一顆蔥頭!!

 

後來念大學到台北,常常在學校的自助餐廳用餐也從來沒點過有洋蔥的料理,就這樣洋蔥一直和我擦身而過

一直到了華航,一年裡幾乎有一半以上是在國外用餐,才發現洋蔥對於外國人來說就等於蔥之於中國人,他們真的是用洋蔥來爆香,用洋蔥來代替味素…只差沒當飯吃!

 

洋蔥正式開始與我結緣是因為女兒的飲食習慣很特別,她喜歡我用外國常用的食材煮成中式的料理,所以只要盤子裡有洋蔥,那這一餐就搞定了!我常笑說,上輩子她肯定是外國人@@

 

洋蔥含豐富的鈣質,也許因為喜歡吃洋蔥的關係,15歲的她已經166公分了,外國人個子長得高是不是也因為愛吃洋蔥呢???^__^

 

 

洋蔥炒牛肉材料

洋蔥半顆、牛肉片一盒(也可以洋蔥一顆、牛肉片半盒)、日式燒肉醬適量、米酒少許

 

洋蔥炒牛肉_1.jpg

做法

1 洋蔥切成1公分絲

洋蔥炒牛肉_2.jpg

2 牛肉可以先用一點米酒醃10分鐘(或用鳳梨(汁)醃半個小時)

3 鍋中放適量的油,鍋熱放洋蔥炒香

洋蔥炒牛肉_3.jpg

洋蔥炒牛肉_4.jpg

4 續放入牛肉炒至7分熟加入燒肉醬拌勻即可起鍋

洋蔥炒牛肉_5.jpg

洋蔥炒牛肉_6.jpg

洋蔥炒牛肉_7.jpg

洋蔥炒牛肉_8.jpg

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廚娘香Q秀

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留言列表 (2)

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  • Guest
  • 美麗的廚娘妳好,想請教關於做麵包時其溫度和濕度的控制,容無機器可幫,該如何做?
  • 可以用冰塊降溫,可以用濕毛巾覆蓋保濕

    廚娘 於 2015/06/20 21:31 回覆

  • 再吃會肥死
  • 這道我超愛吃....當妳家人一定很幸福^^
  • 當我家人很幸福嗎? ^__^問他們就知道了

    廚娘 於 2015/06/20 21:32 回覆