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清燙韭菜_6.jpg  

曾經有一次在日本的餐館裡吃了一道非常清淡的料理,一看就知道是原汁原味,回到台灣後每逢夏季韭菜出來的時候,總會在市場裡找到又嫩又綠的韭菜帶回來川燙一下,既簡單又養身,廚房無油煙,讓料理變成一種生活的享受

夏天待在廚房裡真的是一種很好的修行,家庭主婦每天為了家人的三餐真的是絞盡腦汁,從菜市場到洗、切、煮…到最後收拾杯盤狼藉,如果不是對家人那份濃濃的愛意,誰能忍受38度高溫還待在熱烘烘的瓦斯爐旁呢?

清淡的飲食當然就成了夏天的寵兒,這些韭菜是我朋友自己種的,既新鮮又有機,吃了自然是甜在心窩了喲!

*吃素的朋友可以不加柴魚^__^

 

清燙韭菜材料

韭菜一把、柴魚片一小包、醬油膏適量

 清燙韭菜_1.jpg

做法

1 將韭菜洗淨後整齊放入熱水中川燙至顏色變深綠(水中放一些鹽)

清燙韭菜_2.jpg

2 準備一鍋冷水,最好可以放一些冰塊

3 將燙好的韭菜瀝乾一點放入冰水中

清燙韭菜_3.jpg

4 將韭菜頭尾整理好

清燙韭菜_4.jpg

5 切成5公分長段,放入盤中

清燙韭菜_5.jpg

6 上方灑上柴魚片,最後淋上醬油膏即可

 清燙韭菜_7.jpg

*韭菜要選嫩一點的

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廚娘香Q秀

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留言列表 (1)

發表留言
  • pure寶貝
  • 我也喜歡這樣吃,柴魚片多一點好吃^_^
  • 英雄所見略同

    廚娘 於 2014/07/16 17:56 回覆

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