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這道日式蒟蒻煮是我家餐桌上很常出現的菜餚,既營養又下飯,尤其是平常不易入味的蒟蒻在這種方式的料理下,讓女兒盡挑著它吃

日本旅遊時,飯店的早餐常常都有飯和一些小菜,這道日式蒟蒻煮就是從那裏偷學來的,不管是參加旅行團或自助旅行我喜歡溫泉旅館,因為一般的溫泉旅館都是比較郊區,空氣清新、水質良好,所以附帶的早餐更讓人食指大動,通常我會起得比預定的時間早,先到飯店周圍繞一圈,再到餐廳選一個靠窗的位置坐下,除了可以欣賞美麗的景色外,還可以聽那潺潺的溪水聲,好不悠哉!

日式蒟蒻煮材料:

馬鈴薯2個、蒟蒻一包、紅蘿蔔1根、洋蔥1顆、五花肉片1碗、味琳3大匙、淡色醬油少許、鹽適量

做法:

1 馬鈴薯去皮切滾刀塊

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2 洋蔥切大丁(約3公分)

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3 蒟蒻先切成條狀再斜切

 

4 紅蘿蔔去皮切滾刀塊(我這次買小紅蘿蔔,好省事)

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5 馬鈴薯可以先炸過或煎一下

6 鍋中放油待鍋熱先放洋蔥爆香

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7 加入肉片炒至白

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8 續加紅蘿蔔、馬鈴薯、蒟蒻略炒

9 加水、醬油、味琳、鹽,轉中火

10 燜煮至所有材料用筷子可以穿透,開大火將湯汁收一些(材料和湯汁的比例大約是3:1)就可以上桌了!

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