朋友知道我對吃充滿了好奇與興趣，不時的總會介紹一些好料讓我去嘗試。
趁著孩子放寒假，回了一趟花蓮，專程去拜訪一間依山傍水的另類餐廳，為什麼說是另類呢？一來沒菜單，二來只接受預約，如果沒預約直接殺過去，肯定吃閉門羹，因為老闆娘遊山玩水去了！而且只要告訴她有幾個人就搞定了，夠另類吧！像不像女兒回娘家，只須報告有幾個人回來就可以了！
帶著期待的心情，因為鯉魚潭就在自家的後山，每次回花蓮一定會來環潭，但從來沒注意到在山邊有這樣一家餐廳，沒有特別醒目的外觀，裡面的擺設也極簡樸，一進去只有一桌客人，我們一行八人就把裡面塞滿了。菜一道一道的上，說不上驚天動地，但每一道菜都可以感受到老闆娘的創意與用心，用餐完畢，我走近櫃檯和老闆娘寒喧，稱讚了她的好手藝，忍不住好奇的問：「今天才兩桌，這樣怎麼生活？」（很單刀直入是吧！）她笑咪咪的對我說：「這樣才叫做生活啊！」。這樣特別的老闆娘是不是也讓你躍躍欲試想一嚐她的好手藝呢？
回到台北憑著記憶中的味道，做出了其中一道菜，在這裡野人獻曝，將想像中的味道寫出來，與大家分享！動手做做看喔！應該不會讓你失望的！
豬絞肉四兩、蒜頭三粒、糯米椒半斤、紅辣椒一支、小魚干、皮蛋三顆（若怕皮蛋含鉛，可至有機商店買安全皮蛋 ^ ^）、胡椒粉適量、鹽少許、醬油少許、糖1/2茶匙
做法：
1.糯米椒、紅辣椒洗淨切斜段備用
2.皮蛋剝殼切小塊備用
3.蒜頭去膜，拍碎切成細末備用
4.先將蒜頭末爆香（注意：炒至有蒜香味即可，不可過焦）
5.再將絞肉倒進，拌炒至肉色變白（有豬油香）
6.放小魚干
7.加進切好的皮蛋（此時最好用筷子炒，這樣皮蛋會保持比較完整的型）
8.放進切成斜段的糯米椒和紅辣椒一起下去拌炒至微軟
9.加入鹽、糖、胡椒，起鍋前在鍋邊淋上一些醬油，待醬香四起，即可熄火起鍋
欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台
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