糙米山藥湯-修.JPG

材料

糙米半杯(量米杯)、 排骨半斤、芹菜末少許、香菇7朵(小)、油蔥酥少許、枸杞半湯匙、山藥300克、米酒少許、鹽少許

作法

1.水滾後放糙米用中火煮25分鐘。山藥切滾刀備用。芹菜切末備用。香菇去蒂切絲爆香至香味出來即可盛盤備用。

2.排骨用熱開水汆燙,放入糙米湯中一起熬煮,半小時之後再放山藥,湯再滾之後即可熄火。

3.熄火後將所有材料枸杞、香菇、芹菜末、油蔥酥全部放進湯中。

小秘訣:

這道湯品適合「轉大人」的小孩飲用,其中糙米的營養,枸杞的補眼更為美味加分不少。

 

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廚娘香Q秀

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