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泡菜炒豬肉-修.bmp    

材料: 

梅花肉片1碗、泡菜1碗、太白粉1茶匙、高麗菜1葉、食用油適量

做法:

1.豬肉片加少許油和太白粉,並用手抓勻。

2.在油鍋中炒熟肉片,加入泡菜拌炒,汁不要完全收乾即可熄火。

3.高麗菜切細絲鋪底,將炒熟的豬肉泡菜擺在上面。

小秘訣:

1.因為梅花肉帶點油在口感上會比里肌肉嫩,這道菜的肉片切得越薄,口感越佳,即使用火鍋肉片也都可以。

2.高麗菜最好選有機的來鋪底,一方面可以增加甜甜的美味,一方面可以吸油。

 

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廚娘 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 剛好路過
  • 泡菜很好吃喔!
    而且如果豬肉比較肥
    加泡菜以後就不會顯得那麼油膩了!
  • 哇!粉有概念呢!如果真的怕肥肉,可用梅花肉片代替!若擔心口感較澀,可以事先醃一些太白粉水。試看看囉!

    廚娘 於 2010/01/26 10:18 回覆

  • 來說謝謝
  • 「泡菜炒豬肉」真的很讚!

    「泡菜炒豬肉」真的很讚!我們家已經試做試吃了兩次,大家都覺得很滿意。
    感謝廚娘熱心分享這道好吃又容易做的實用好料理。
  • 謝謝你們這麼捧場!我必須更努力以赴才不致辜負愛戴我們的觀眾,誠感惶恐,請不吝指教!

    廚娘 於 2010/01/29 21:31 回覆