什錦蔬菜.jpg  

材料: 

白花椰菜1碗、芥藍菜(或青江菜)適量、玉米筍適量、紅蘿蔔適量、豌豆夾適量、鴻禧菇適量、高麗菜適量

調味料:

白胡椒粉、素蠔油適量、糖、醬油、香麻油  

做法:

1.紅蘿蔔切片、豌豆夾、玉米筍(對切再斜切片)、白花椰菜等四樣菜先汆燙。

2.起油鍋,放入高麗菜梗炒數下變軟,再依序放菇類‧高麗菜葉、芥蘭菜、。炒至菜葉變軟,再放白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、豌豆莢,同時加入調味料〈調味料除了香油外,可先調勻〉,翻炒至綠色蔬菜更綠,紅色紅蘿蔔更紅,即可熄火。上桌前再淋上幾滴香油即可!※這道菜沒甚麼技巧可言,純粹是幫家庭主婦把冰箱內剩餘的各種一點點做個整合,不過,放菜的顺序很重要,容易變黃的最後放!

 

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