廚娘香Q秀

豆腐料理一直以來不管是大宴小酌,煎、煮、炒、炸都擄獲了許多人的味蕾,尤其東方人,中國人、日本人、韓國人...，幾乎已經成了國民料理

要寫豆腐料理可以寫成好幾本書，要講從黃豆到變成豆腐的過程也可以說他個幾天幾夜

為甚麼東方人對豆腐有如此深的迷戀，迄今我還是不解，雖然對豆腐我也是情有獨鍾,但真要問我為甚麼喜歡豆腐,我實在也答不出個所以然來

難道東方人身上有喜歡吃豆腐的基因???就像很多西方人喜歡領養中國小孩一樣,因為他們相信中國人身上有孝順的基因,所以很多西方人都在排隊領養中國的小孩

從豆腐可以講到基因、孝順和領養...再說下去...肚子也餓了

趕快來看看今天這道中西合併(奶油、培根)(豆腐、香菇)的豆腐料理吧!

培根豆腐材料:

傳統豆腐一塊

培根1/3碗

乾香菇6朵

蔥2根

香菜1根

醬油、麻油適量

培根豆腐做法:

1 豆腐先切成1.5公分厚的長片再切成三角形，用廚房餐巾紙吸乾水分

2 熱鍋加油將豆腐煎成兩面金黃備用

3 蔥斜切斷備用

4 乾香菇泡水後對切成4片

5 培根切絲備用

6 用不沾鍋，不加油直接用小火爆香培根

7 將培根撈起，利用鍋中餘油爆香香菇和蔥白後撈出

8 鍋中放少許奶油(小火)陸續放入豆腐、培根、香菇、蔥綠拌炒

9 起鍋前淋上淡色醬油，盛盤時淋上一些麻油即可上桌

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