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紅燒排骨.jpg

材料:

子排1斤

米酒3大匙

烏醋2大匙

黃砂糖3大匙

醬油3大匙

     

作法:

1.將排骨洗淨後擦乾

肋排.JPG

2.鍋中放少許油,將排骨兩面煎至有一點焦黃(肉香、豬油香出來)

兩面煎黃.JPG

3.放入水(最好要蓋過排骨)、鹽、糖、酒、醬油、烏醋

加入液態材料.JPG

4.大火煮開後,關小火煮40分鐘,

(過程中要注意看鍋裡的情況,

如果煮到肉的口感是自己喜歡的狀態,就可以將汁收乾,

收乾前可將排骨翻面,如此顏色才會均勻)

汁快收乾時.JPG

汁已經收乾.JPG

      注意別煮焦了!我喜歡吃這種骨肉分離(嘻!嘻!)的紅燒排骨

配方中的調味料可依個人喜愛增減。

很好記的食譜,也超好吃的,一定要試試哦!

我也用同樣的配方煮帶骨牛小排,那更是令人銷魂!

 

我特別到韓國超市去買牛小排

那裡的牛小排油花特多,所以煎的時候就不需要放油了!

這種半水煮的方式,也可以讓廚房少一點油煙!

 

拍的照片上有一些綠色的小葉片,猜猜看?是啥米?

猜對了嗎?是我試種的綠豆芽,看起來是不是有點怪怪的?

那當然了,因為每個人看到這盆綠豆芽都有自己獨到的見解,

所以這盆眾所矚目的綠豆芽就不斷地被搬家,後來就長成這個式的了!

我還是幫它拍個照,看有沒有辦法讓她變成朦朧美!

眾所矚目的綠豆芽.JPG

欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台

 


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廚娘香Q秀

廚娘 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 過客
  • 好香好好吃喔,讚
  • 如果買到漂亮的子排,可以多作一些哦!

    廚娘 於 2010/08/21 18:19 回覆

  • hjgood
  • 看到這個我又餓了...
    有機會請老爸老媽煮~
  • 哇!幸福的孩子!老爸老媽煮的一定特別好吃!

    廚娘 於 2010/08/24 21:16 回覆

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