公告版位
使用Chrome、Internet Explorer、Edge較新版本瀏覽本網站的視頻效果最佳。

諸事亨通步高昇.jpg

逢年過節總有人會送一些臘肉,除了拿來炒蒜苗外,這道搭配年糕入菜的做法,讓人耳目一新,食指大動

蒜苗的香氣加上辣豆瓣,讓人一口接一口,真的好下飯,要減肥的朋友就原諒我吧! ^-^

材料:

煙燻臘肉250g、年糕600g、鴻喜菇100g、蒜苗50g、辣豆瓣10g、辣椒麵10g、醬油5g、鹽巴2g、糖3g、香油適量

作法:

1.先將臘肉用熱水泡一小時,再蒸20分鐘即可取出切片。

2.年糕用160℃的油溫炸至膨脹即可,撈出後再用開水煮軟備用。

3.另起油鍋加入蒜白、豆瓣醬、醬油、糖、辣椒麵、水、鴻喜菇、年糕拌炒,起鍋前加入蒜綠拌炒一下。

4.盛盤後擺上臘肉即是一道可口的年菜。

*辣椒麵的作法請參考「洋洋得意喜年來」。

 

欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台

 


, , , ,
創作者介紹

廚娘香Q秀

廚娘 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 愛吃的旅人
  • 過年人家送了一些臘肉,正好可以來作這道菜,偶而吃吃臘肉也不錯,很下飯。
  • 一般臘肉都蠻鹹,所以一定記得要先作處理哦!如果不用年糕搭配,平常也可用別的材料代替,例如:青蒜、高麗菜、...。

    廚娘 於 2010/03/04 11:19 回覆