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花開富貴掌蟹腿.jpg

材料:

蟹腿肉300g、紅甜椒30克、蛋清250克、牛奶120克、鹽2克、薑末少許、香菜少許、豌豆粉少許、牛番茄一粒、罐頭水蜜桃半顆

作法:

1.牛番茄切成八片,水蜜桃切成四片排盤備用。

2.備一鍋熱水,放入薑片、蟹腿肉汆燙後撈出,再將蟹腿肉一一撥鬆備用。

3.把蛋清、牛奶、鹽、豌豆粉水混均,慢慢倒入60℃油鍋內用小火泡熟後撈出。

4.另起油鍋先爆香薑末,放入蟹肉、紅甜椒丁煸炒一下,加少許的鹽、水調味,放入炸好的蛋白再拌炒一下,起鍋前加豌豆粉水芶芡即可。

 

欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台

 

 


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廚娘香Q秀

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  • blueboat
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