材料：
絞肉600克、金棗適量、餛飩皮適量、黑糖Q1盒、蛋5顆、蔥4支、水果酵素少許、紅麴高梁酒適量、紅麴粉適量、紅麴豆腐乳2塊、紅麴膏適量、蔬菜酵素粉少許、蛋白1個、太白粉適量、麵粉適量
作法：
1.蔥切末、餛飩皮切絲備用。
2.絞肉、蔥末、水果酵素、紅麴高梁酒、紅麴豆腐乳、紅麴粉、紅麴膏、蔬菜酵素粉、蛋白、太白粉全部拌勻浸漬備用。
3.金棗切丁，包入黑糖Q中。
4.絞肉捏成適當大小，再將黑糖Q包入絞肉中，手沾水將肉丸甩至光滑，依序裹上麵粉、蛋液、餛飩皮絲，用140℃的油溫，炸到金黃撈起擺盤即完成。
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