香煎鮭魚佐白酒汁_4  

香煎鮮鮭魚佐白酒汁這道菜,一般在西餐廳屬於價位較高的料理,自己在家做既可省錢,又吃得安心,何樂而不為呢?


鮭魚富含單元不飽和脂肪酸,還有必需脂肪酸EPA和DHA,具有降低血膽固醇、預防視力減退、活化腦細胞及預防心血管疾病等功效,對家人健康有很大的助益。希望大家不但吃的美味也吃的健康!

香煎鮭魚佐白酒汁_2

香煎鮮鮭魚佐白酒汁材料:
鮮鮭魚1片、菠菜300g、洋蔥100g、蘆筍2根、紅蔥頭30g、白酒300cc、鮮奶油100cc、高湯50cc、玉米粉少許

香煎鮭魚佐白酒汁

香煎鮮鮭魚佐白酒汁做法:

(1)鮮鮭魚醃鹽巴、檸檬汁/黑胡椒粉少許,醃製約5分鐘,再用紙巾吸乾煎熟


(2)菠菜切小段川燙後,泡冰水,再去水分,另一平底鍋炒洋蔥末,把波菜加調味即可


(3)紅蔥頭末及洋蔥末,煮白酒濃縮剩一半,再加鮮奶油及高湯,煮開後加鹽巴,最後用玉米粉勾芡即可

(4)蘆筍川燙後切兩段擺飾

 

 


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廚娘香Q秀

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