綠豆薏仁湯  

夏天超人氣的甜湯非綠豆薏仁湯莫屬了

煮一鍋薏仁就能變化出多種風格迥異的料理,對現代忙碌的都會人來說應該是個不錯的方法

一次多煮一些還可以打成泥後用來勾芡,避免吃到有毒澱粉,真是一舉好幾得

 

綠豆薏仁湯材料

煮熟薏仁1碗半、綠豆2杯、冰糖適量

綠豆薏仁湯

綠豆薏仁湯作法

1 綠豆洗淨,直接放到大同電鍋煮(外鍋水一杯、內鍋5杯水)

綠豆薏仁湯_2

2 開關跳起,燜20分鐘把插頭拔掉

3 放冰糖(不要攪拌,讓冰糖自然融化,這樣綠豆會粒粒分明),可以放甜一點(不怕胖的話),因為吃的時候要再加水稀釋

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4 加入煮熟薏仁,用筷子輕輕攪勻

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5 待涼,放入冰箱,食用前可以加一點開水對一下稀釋一下甜度

*提醒您不要用太多的水去煮綠豆,因為這種方法是濃縮的,這樣的綠豆和薏仁會比較入味,比較Q

 

如何將薏仁煮熟小撇步:

薏仁洗淨泡水8小時

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再用大同電鍋煮2次就能煮出完美的熟薏仁

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