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原來發糕也可以多彩多姿!

陳郁芬老師帶來的彩色發糕讓整個攝影棚發光發亮

傳統的發糕讓人有純樸的鄉村風味,加了色彩的的發糕別有一番韻味,頓時讓陰霾的天氣亮麗了起來,憂鬱的心情也一掃而空

彩色發糕材料

A(低筋粉600克、泡打粉2T)、B (細砂糖300克、鹽3克)、C(全蛋60克)、D {水(or豆漿、牛奶)500克}

變化材料:

可可粉8克、紅麴粉5克、抹茶粉5

內餡材料:

耐烤培巧克力豆(可可)60克、蔓越莓乾(紅麴)60克、密紅豆粒(抹茶)70克

做法:

1 A料過篩後,加入B料拌勻

2 再將C料D料加入拌勻

3 分成3鍋,每鍋500克

4 分別加入可可粉、紅麴粉 、抹茶粉

5 拌勻後靜置20分鐘

6 分別加入巧克力豆、蔓越莓乾、蜜紅豆粒拌勻

7 灌入模型中,大火蒸13-15分鐘

 

 

 


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廚娘香Q秀

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