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苦瓜的這兩種吃法最有助長壽

【大紀元2014年01月30日訊】日本沖繩是有名的長壽地,當地人的長壽秘訣之一就是多吃苦瓜,還有喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本營養學家研究顯示,苦瓜是具有「全方位」營養價值的長壽食品,喝苦瓜茶和苦瓜汁是最有利於身體的健康吃法。

中國的中醫認為,苦瓜「入心、脾、胃三經」,「瀉六經實火,清暑,益氣,止渴」,因此苦瓜也成為夏天大家餐桌上少不了的一道菜。這裡為大家介紹兩種苦瓜的長壽吃法。

吃法一:易被人體吸收的苦瓜茶

苦瓜有預防中暑和解暑的作用,還是很好的降血糖食物。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進糖分解,抑制糖分的吸收。

喝苦瓜茶是現代醫學研究證實的最有益於身體吸收的食用方式,可讓苦瓜80%的營養成分發揮出來,且營養成分最易被人體吸收。

小貼士:苦瓜茶的製作方法

1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片,用平底鍋干炒,把水分炒干。

2.苦瓜炒干後變成褐色。放涼後裝入密封罐,在冰箱冷藏室保存,可保存2個月。

3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。

吃法二:營養更全面的苦瓜汁

苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱,加熱後苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞,但想通過苦瓜達到預防皮膚老化和降低膽固醇的人,加熱後食用就達不到效果了。所以,將苦瓜搾成汁是最好的選擇。

小貼士:苦瓜汁的製作方法:

1.用擦絲器將苦瓜擦碎,用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。

2.加入半杯水,水量可以自由調節。

3.如果怕太苦,可以加入檸檬汁或蘋果泥,調節口味。

每天喝半杯到1杯即可。

幾款美味的苦瓜料理


沖繩傳統山苦瓜料理炒蛋與豆腐。(攝影:李賢珍/大紀元)


1苦瓜炒蛋與豆腐


涼拌苦瓜(攝影:王仁駿 / 大紀元)

 本篇文章轉載自~大紀元時報~

 
 

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