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鳳梨燜苦瓜.jpg

誰都怕吃苦,有形的、無形的、身體的、心靈的.......

也有好多人說:吃苦不是壞事。

對呀!吃些苦以後,才能真的體會何謂甜!

而且這種甜多半會回甘哦!

吃太多甜的東西,最後你會發現都變成酸的了。

個人能力有限,沒辦法幫周圍的朋友分憂解勞,

只能在廚房這個小天地裡,希望藉由料理作出讓人回甘的滋味。

前幾天,熱到沒啥胃口,在市場瞥見苦瓜的蹤影,看到它表面顆粒很粗又長得很透,

經不起誘惑,還是把它先帶回家再說!打開冰箱,

發現前陣子朋友送來的鳳梨醬在向我招手呢!

靈感乍現!天外飛來一筆~鳳梨燜苦瓜於焉誕生!

怕吃苦的朋友請你試試看吧!你會發現原來苦瓜也可以讓你甜到心坎兒裡去!

材料:

1.鳳梨四分之一個

2.苦瓜1

3.客家鳳梨醬(一般用來煮鳳梨苦瓜雞那種醬)2大匙

鳳梨醬.jpg

4.糖適量

5.油(量要夠蓋過苦瓜

6.枸杞1

 

做法

1.鳳梨去心,剁碎 鳳梨醬鳳梨果肉也剁碎,備用。

材料切碎.jpg 

 

2.苦瓜切半去籽,再對切成四長條,將每一長條切成5公分的段,備用。

苦瓜切段.jpg

 

3.鍋中放入油,溫度達160度即可下苦瓜,

用小火炸至熟、顏色變淺咖啡,瀝乾油備用。

炸苦瓜.jpg

 

4.鍋中放少許油,新鮮鳳梨放下去炒至出水,

放入炸好的苦瓜鳳梨醬、糖一起燜,

(如果有點乾可視情況加一點水)*要轉小火!

鳳梨出水.jpg

 

5.枸杞用熱開水燙一下後,備用。

6.起鍋前放入枸杞拌炒一下即可。

(這道菜很適合天氣熱的時候吃,放涼比熱熱的好吃耶)

鳳梨燜苦瓜1.jpg

 

欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台


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廚娘 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 悄悄話
  • 美味珍
  • 真想嚐嘗這道新鲜料理,也許老公從此就能接受苦瓜了~~
  • 你真得試試看!不愛吃苦瓜的女兒也吃得津津有味哦!若買來的苦瓜比較苦,可以多放一些糖,挑選的時候也可以挑白一點的,表面顆粒大一點的,祝你成功!

    廚娘 於 2010/07/02 06:57 回覆

  • dollchen
  • 您好!我最喜欢吃这道菜了。
    谢谢传受和分享!
  • 吃得苦中苦,方為人上人.哈哈!多吃苦,好像不是壞事耶!

    廚娘 於 2010/07/03 08:40 回覆

  • tyanko1223
  • 這道菜看起來色香味俱全喔~~只是~~~我真的是不愛吃苦瓜!!^^|||
  • 不愛吃苦瓜的人還真不少哩!苦瓜好傷心耶!嗚~嗚~嗚~

    廚娘 於 2010/07/04 23:10 回覆

  • moriposamomo
  • 原來,苦瓜也可以這樣煮;不知道是什麼滋味,是苦多一點,還是甜多一點?那苦苦酸酸甜甜的感覺,應該很適合夏天~
  • 剛開始是感覺有點甜,再來是有點苦,最後會回甘,有一種生津的感覺。

    廚娘 於 2010/07/06 21:44 回覆

  • 那個夏天
  • 又是一道流口水佳餚~~
  • 也是我曝光率很高的宴客菜哩!

    廚娘 於 2010/08/05 21:46 回覆

  • K.W
  • 因為我是吃長素,苦瓜算是素菜中常見的菜色,不過大部分都是用豆豉醬油去料理...換成鳳梨醬和枸杞,讓整道菜都鮮活了,謝謝妳!!
  • 不客氣!很高興你喜歡這道菜!

    廚娘 於 2010/08/05 21:45 回覆

  • 玄我
  • 不一樣的苦瓜吃法
    可以試試看喔
  • 這個作法讓不愛吃苦瓜的人也食指大動耶!

    廚娘 於 2012/06/20 20:08 回覆