廚娘香Q秀

炸乎?蒸乎?非也!!!
  

用低溫烘烤出來的豬油，兼具省時、省力、又安心，絕對不能錯過!

  用炸的豬油還是比較香的，但是要站在瓦斯爐邊不斷的攪拌,避免焦掉,同時還得清潔瓦斯爐上的噴油漬，很傷玉手呢?!@@

用蒸的火氣小，不燥熱,也很方便，不過稍不注意,容易跑入水氣，使用時會油爆

如果用烤的呢??

那就完美極了!!!

一個鋼盆、一張鋁箔紙,就搞定了!!

只要注意一件事~~生肥油要越細越好(我通常會把它冰硬一點，然後放到絞肉機絞幾下)

鍋裡先放一大匙液態油(這樣鍋底不易沾黏,好清洗)將生肥油放進不鏽鋼鍋

用鋁箔紙蓋好，留一個小開口(水氣不會回流)

烤箱180℃烤38分鐘(我是利用烤土司的時候一起烤,聰明吧@@)(好心的朋友留言說,豬油的冒煙點是182℃，所以原本我用190℃來烤土司，如果要一起烤豬油的話,把溫度降低到150℃左右!)在這裡謝謝這位朋友,感恩!

* 提醒您~~如果單獨烤的話,建議用較低的溫度來烤會更健康哦!

15分鐘後吐司模要換位置,正好看到豬油已經逼出一些了

這時你會發現豬油縮成一大坨,用筷子稍微撥開，繼續烤

吐司烤好了!

  豬油也一起出爐囉!

油渣濾出後， 色澤均勻，香噴噴...

 清清如水....

待涼,蓋上蓋子，放冰箱

這種方法淬煉出來的豬油，既香醇又省時省力，真的太佩服自己又當了一次"省主席"

 廚娘不是鼓勵大家吃豬油，只是面對層出不窮的油品食安問題，分享家庭主婦的一點小撇步，不喜歡豬油的朋友別介意哦!

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