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感冒鼻水共共流??

喉嚨又腫又痛!!!

希望柳橙的香氣可以安慰一下您的喉嚨

 建議用有機的sunkist搾完汁後的皮別丟,柳橙盛產的時候,我都會 多做一些,密封好,放冷凍 ,喉嚨不舒服時,含一些,不僅可以舒緩

喉嚨的不適,也讓鼻塞緩解下來

泡熱水喝也不錯,也可以加在麵包或蛋糕裡,增添風味

這是一位日本料理師父的私房武功祕笈!特別情商提供出來與觀眾分享!

 若想作橘皮(放在滷味裡)也可以參考另一篇網誌~自製橘皮)

* 用黃色的檸檬(皮厚一點的)來作,效果也很好哦!

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材料:

柳橙 5~6個、糖10兩、水100cc

新鮮柳橙.jpg

做法

1.柳橙洗淨對半切

 將柳橙對切.jpg

將果汁榨出

 

 原汁榨完.jpg

1去除多餘的纖維,剩厚皮和白膜,切成寬0.5的絲

2.將切好的細絲,用熱水燙約10秒,立即撈起

3.柳橙絲入鍋,開小火加進糖、水一起煮(一定要小火喔!免得糖水焦化)

4.要不停的攪拌,煮至水收乾,柳橙絲顏色變有點透,鍋底糖水慢慢呈現出原來砂糖狀,( *若要用運用在烘培 ,只要煮到黏稠狀,返砂之

前起鍋即可, 加在麵包或蛋糕裡,風味也很棒!)即可起鍋

5.裝盤放涼後,可放進乾淨玻璃瓶存放

 

小秘訣:

日本料理師父表示,以他的實做經驗,選用美國柳橙做出來的色澤及香氣較優,次之為台灣柳丁。

 

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欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台


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廚娘 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 這種做法吃起來還有苦味嗎?
  • 那麼多的糖已經幾乎吃不到苦味了,我女兒平常就喜歡拿來當零食哩!

    廚娘 於 2014/10/02 22:14 回覆

  • 陳小楓
  • 試著做了一次感覺很順口很好吃
  • 喉嚨痛時沖熱開水,也不錯喝哦!

    廚娘 於 2014/10/03 18:01 回覆

  • 悄悄話