扔一個蘋果在馬鈴薯堆裏,可以推遲馬鈴薯發芽的時間。(fotolia)

都市生活繁忙,大部份人週末購物,把下週的食物買齊,放入冰箱保存。但一些食物保存不當 很容易變質,或者變得不新鮮。吃下去不利於健康,丟棄的話,又很浪費。如何盡可能的讓買回的食物保持新鮮就很重要。

美國「每日健康網」(Everyday Health)刊文,推薦給讀者6個食物保存妙方如下~~

馬鈴薯中放蘋果可以阻止馬鈴薯發芽

發綠和發芽的馬鈴薯含有毒素,不能吃。如何保存才好呢?

一般來說,陽光和濕度容易使馬鈴薯發芽變綠。所以馬鈴薯需要保存在陰涼乾燥的地方。

另一個方法是,扔一個蘋果在馬鈴薯堆裏,可以推遲馬鈴薯發芽的時間哩! 你不妨試一試。@@

紙袋裝蘑菇 不會發粘


將蘑菇保存在硬紙袋中,可以很好地解決蘑菇變質問題。(fotolia)

 

保存蘑菇最怕受潮,蘑菇放在冰箱裡,很容易受潮變得黏糊糊,顏色變暗沉。用塑膠袋保存蘑菇,容易導致水分無法散發,加速蘑菇霉變。

解決辦法是~將蘑菇保存在紙袋中,可以很好地解決蘑菇變質問題哦!

紙巾包裹 生菜不蔫

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冰箱中的濕氣,是導致生菜等綠葉菜放久了容易變黃髮蔫的原因,從而使這些綠葉菜失去清脆口感。

為了更好的保存生菜等綠葉菜,買回來後,最好不要把生菜直接放進冰箱,可以先把生菜表面的水滴擦乾,再用乾淨紙巾包裹,裝進袋子後,再放入冰箱保存。

也可以在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾,用來吸收潮氣,延長果蔬保鮮時間。

鋁箔包芹菜 減慢老化

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 吃芹菜有脆嫩勁才可口。但芹菜如果保存不妥,會從脆嫩的口感,變到如橡膠一般味同嚼蠟。

這是因為芹菜在冰箱中存放久了,會失去水分而變軟。

可以這樣保存芹菜~先將芹菜分開,清洗好,待根莖控干水後,再用鋁箔紙包裹好,再放入冰箱,保鮮期可長達幾週。

*如果用塑料袋保存芹菜,會使乙烯無法排出,從而加速芹菜老化。

保鮮膜包裹香蕉根莖

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 買回來的香蕉,如果不及時吃玩,香蕉皮上很快就會生出黑點。果肉也會變褐。

這是因為香蕉等少數果蔬會釋放乙烯氣體,加速自身變熟變褐。

 可以將香蕉根莖用保鮮膜包裹好(香蕉根莖是最易散發乙烯氣體的部位),以減少乙烯排放,減緩香蕉成熟進程。

哈密瓜,油桃,梨,李子,西紅柿等也放出乙烯氣體,應和其它蔬果分開存放。

至於最容易發霉的漿果呢?

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醋洗後冷藏 漿果不發霉

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藍莓、草莓、蔓越莓等漿果保存不久,就容易迅速軟化和發霉變質。

所以為了延長漿果保鮮時間,不妨用1∶3的醋水浸泡這些漿果片刻,撈出來後再將醋沖洗乾淨,瀝干水後放入冰箱保存。

醋可殺死漿果上的細菌,有助於防止黴菌生長,延長保質期。

以上資料來源~大紀元時報


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