俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。「秋後蘿蔔賽人蔘」，蘿蔔一年四季皆有，白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔各有所長，就保健功能而言，蘿蔔最主要是防癌、抗癌。蘿蔔還有「理顏色，……輕身，令人白凈肌細」等好處，經常食用，可勝過保養品，特別是在秋燥冬乾的時候，蘿蔔可是養生養顏的好幫手。
李時珍稱蘿蔔「乃蔬中最有利益者」，蘿蔔所含營養素相當豐富，可利五臟。 秋天吃蘿蔔有祛除盛夏之火，排除人體中的有毒雜氣；平肝去鬱，清涼明目等功效。 下面我們來看看不同蘿蔔各有哪些養生功效。
白蘿蔔防癌效果佳
蘿蔔不僅是一種蔬菜更是一種藥，冬日吃蘿蔔，不僅可以健身防病、清腸排毒，還可以嫩膚抗衰。白蘿蔔含有大量的維生素C，具有良好的抑制癌細胞生長的作用；粗纖維可刺激腸胃蠕動，保持大便暢通，可預防結腸癌；數量不菲的木質素，不但能提高人體吞噬癌細胞的活力，而且能分解致癌物亞硝胺與多環芳烴的特殊化合物。此外蘿蔔所含的雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。
另外，還含有豐富的鈣、鐵、膽鹼及甲硫醇等物質，具有降低血脂、穩定血壓、軟化血管及防止冠心病的作用。
生吃蘿蔔能促消化，調整胃腸機能，有很強的消炎作用，還可預防流行性感冒、上呼吸道感染、腦膜炎及白喉等病。
不過，蘿蔔屬辛辣之物，不宜在空腹時生吃，以免引起噁心、胃脘痛等癥狀。
那麼蘿蔔和什麼東西一起吃效果最好呢？下面推薦給您蘿蔔的5個好搭檔。
一、白蘿蔔+鯽魚：
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。
【推薦食譜】
白蘿蔔鯽魚湯
原料：白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、醋(可省)
做法：
1. 鯽魚一條處理乾淨， 白蘿蔔適量
2. 白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片
3. 蔥薑入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片
6. 接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以加一點醋去腥。
二、白蘿蔔+海帶：
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效。
【推薦食譜】
白蘿蔔海帶湯
原料：白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜
做法：
1、水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨，切斷;姜洗淨，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲
3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。
三、白蘿蔔+梨：
可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
【推薦食譜】
白蘿蔔梨湯
原料：白蘿蔔、梨、冰糖
做法：
1、原料準備，白蘿蔔去皮
2、把去皮的白蘿蔔切片，大小隨個人喜好
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行
4、最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用，果肉不要
四、白蘿蔔+羊肉：
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。不過羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
【推薦食譜】
白蘿蔔燉羊肉
原料：白蘿蔔500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗淨，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。
2、將蘿蔔切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。
五、白蘿蔔+蔥：
冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。
把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
資料來源~新唐人電視台
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