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 最新研究發現輕鬆享受美食,也可達到保持身材的目的。

羅馬研究證實在餐點中加入酪梨(英文名:Avocado)可以增加飽足感,達到減少嘴饞想吃東西的慾望。經常吃酪梨的人,腰部會更苗條。此外,酪梨營養價值高,益處多。

酪梨抑制兩餐間飢餓感

專業健康網站刊登《營養學雜誌》(Nutrition Journal)近期出刊的報告指,讓體重超重者在午餐時吃半顆酪梨,增加飽足感,飯後會減少想吃零嘴的欲望。

而研究結果顯示,吃酪梨是幫助控制血糖、進而增加飽足感的方法。雖然在午餐中加入酪梨也增加了熱量的攝取,但是在受試者的血糖值表現上,並沒有與一般午餐相差太多。

酪梨抵消引發癌症的蛋白質白介素6

美國加州大學的一支研究小組在《食物與營養》期刊上發表的一項研究結果證實:添加半顆新鮮酪梨的漢堡可抵消會引發癌症的蛋白質白介素6。實驗對象們被餵以無添加酪梨的漢堡,4小時後採樣,他們的炎性蛋白顯著增加了70%。

研究結果支持新鮮酪梨有助於血管發揮正常功能的假設,原先單獨吃漢堡會出現的炎症和血管窄化等等問題,都在數小時內獲得改善,三酸甘油酯也沒有上升。研究證實在餐點中加酪梨可以保持腰部的尺寸較小

酪梨營養價值高

酪梨是高營養水果。一份新鮮酪梨所含糖份遠比其它水果來得低,吃1盎司的酪梨(約5分之1)大約是50大卡,包括鉀、鎂、葉酸、纖維質、維他命B2和維他命 C、E和B6等,幫人體補給營養,且1顆約230大卡的酪梨,就含有21公克的單元不飽和脂肪酸,還富含酚類化合物、Omega-3脂肪酸,能提供不錯的 抗發炎效果與促進肌膚光澤經常吃酪梨的人,腰部的尺寸較小

酪梨中的葉黃素可預防攝護腺癌和眼疾,如白內障和黃斑部退化。其中的維他命E,是一種強效的抗氧化物,已知可減緩老化過程,並預防心臟疾病和多種不同的癌症發生。

谷胱甘(Glutathione)與維他命E一樣為抗氧化物,可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。植物性固醇,可降血中膽固醇含量。

葉酸可增進健康細胞和組織的生長。葉酸尤其對處於生育年齡的女性更重要,因為可預防先天缺陷。鉀可有效平衡體內電解質。酪梨的鉀含量較香蕉多出60%。鎂可有效產生能量,且對肌肉收縮和放鬆非常重要。纖維質可降低膽固醇並減少心臟病發機率。

看到以上的報導(大紀元時報),讓原本就喜歡吃酪梨的我,又忍不住鑽進廚房裡....

酪梨滑順的口感有如奶油,用它代替奶油塗在麵包上,一直是我的最愛! ^__^

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天氣冷,特別抵擋不住甜點的誘惑,看著體重機上的數字.....

真的不能再這樣自暴自棄了,原本想弄個鬆餅淋點楓糖....

哇!趕快清醒!!!!

錯誤的第一步沒踏出,理智戰勝感情

做成鹹的應該比較沒罪惡感吧!

沒想到......

意外的組合~

意外的好吃~

^__^

酪梨鹹鬆餅材料:

A 鬆餅材料: 低筋麵粉90克、泡打粉1小匙、糖1大匙、鹽1/4小匙、蛋1個、牛奶90克、奶油5克(也可以用橄欖油代替)

 作法:

1 麵粉、泡打粉過篩備用,蛋打散備用

2  奶油隔熱水溶

3 將糖、鹽、牛奶加入 2 攪拌均勻

4 續加入蛋液攪拌久一點後再加 1,改用刮刀用拌的就好

5 用保潔膜封好,靜置半小時

6 鍋中抹一些油,放入適量麵糊,兩面煎黃即可

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B 淋醬材料:奶油8克、低筋麵粉2大匙、牛奶100克、薑黃粉1/2小匙、黑胡椒粉適量(也可以不加)

1 奶油用小火融,加入低筋麵粉略炒

2 加入牛奶、薑黃粉,邊煮邊攪拌至濃稠,如濃湯狀(可以比濃湯再稠一些)(牛奶可以依情況略增減)

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*煮的過程一定要用小火哦!

C Topping材料:酪梨半顆、檸檬1/4個

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Topping作法:

1 酪梨去皮後切小丁

2 檸檬汁淋在酪梨上,稍微拌一下,比較不會氧化變色

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Happy ending~

煎好的鬆餅重疊,上面放酪梨丁,再淋上煮好的薑黃牛奶醬,灑些乾燥的巴西里

完成了!!!!

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廚娘 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • aileen6868
  • 好棒~我也來試試
  • 放沙拉上也好好吃,也可以加在優格哩!

    廚娘 於 2015/03/14 01:05 回覆

  • Melody的提琴課
  • 好特別的鹹口味! 要來做做看!!

  • 希望你喜歡!

    廚娘 於 2015/08/17 11:59 回覆

  • 喬安娜
  • 放在優格一定很美味,不知可以放在鬆餅機做出來的鬆餅嗎
  • 也一樣可以呦!

    廚娘 於 2015/08/17 12:00 回覆