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入口的瞬間,戶外的酷暑早已拋到九霄雲外

將愛文芒果特有的香氣裝入傾斜的玻璃瓶中

呂昇達老師特有的配方,絕對滿足您挑剔的味蕾

這樣的夏天也可以很幸福哦!

 

panna cotta奶酪配方 [義大利鮮奶酪、季節水果奶酪]

食材

鮮奶 500g 砂糖 70g 動物性鮮奶油 500g 、吉利丁片 5

 

製作方法

1.吉利丁片泡冰開水靜置20分,擠乾水分後封好保鮮膜冷藏備用。

2.鮮奶和砂糖小火煮至55~60度。

3.離火加入泡軟冷藏後吉利丁片拌均。

4.最後加入動物性鮮奶油攪拌均勻。

5.裝入模型之中,冷藏3~4小時。

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6.表面裝飾季節水果。

 季節水果

食材

芒果丁 100g 砂糖 10g

 

製作方法

1.芒果切丁後與砂糖拌均靜置30

2.放在凝固的奶酪上面即可

 

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廚娘 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小馬達
  • 不難耶
    剛好今天收到一箱芒果
    也來做夏日甜點


    推推
  • 做好可以跟我們分享哦!

    廚娘 於 2015/07/17 19:13 回覆

  • 朵拉A夢
  • 請問粉紅色的部分是什麼水果呢?
  • 是覆盆子

    廚娘 於 2015/07/23 10:21 回覆

  • 朵拉A夢
  • 謝謝你~~^^
  • 不客氣呦^0^

    廚娘 於 2015/07/23 11:46 回覆