廚娘香Q秀

你用電鍋做過蛋糕嗎?

這種簡單到不行的作法,一定要學起來啦!

無油煙，輕輕鬆鬆,最適合忙碌的現代人

低油、低糖...想減肥卻又抵擋不了甜點的誘惑,怎麼辦?

快來看看這個用電鍋做出來的蛋糕

特別為家中小寶貝量身打造的小甜點

要學起來哦!

＜優酪乳蛋糕＞材料：
1.低筋麵粉100g
2.無糖優酪乳150c.c.（統一AB無糖優酪乳）
3.砂糖20g
4.雞蛋兩顆（請用常溫雞蛋，如果是冰過的雞蛋，請先退冰）
 
 1 先剪裁烘焙紙，鋪在容器底部，
  周圍請用油（奶油或一般沙拉油）均勻塗抹。

  如果沒有烘焙紙的話，底部一定要確實抹油，
  再灑上一層薄博的麵粉，才方便脫模喔！
 2 將兩顆雞蛋打開，盛裝雞蛋的容器請勿沾到任何水氣或油脂，以免影響打發。
 3 用湯匙取出兩顆蛋黃。優酪乳加入蛋黃中，輕輕拌勻。
 4 將麵粉過篩，加入，輕輕拌勻。
 5 蛋白打至稍微起泡後，加入砂糖，繼續打到硬性發泡，(也就是拿起打蛋器呈現倒鉤狀)。

 
 
6 取三分之一的蛋白霜，加入蛋黃糊中，用打蛋器輕輕拌勻。
7 拌勻的蛋黃糊，倒入剩下的蛋白霜中，改用刮刀由下往上輕輕拌勻
8 將蛋糕糊裝入事先準備好的容器中，拿起來，輕敲桌面數下，將大氣泡趕出。
9 模具放入電鍋中，直接接觸底部，不加任何水，

10 蓋上電鍋蓋，按下煮飯開關。
11 跳起後，請過7、8分鐘讓電鍋降溫後（請勿開蓋，也不要拔插頭），再次壓下開關。
前前後後共壓下三次開關(都不需要加任何水喔！)，
    但次數仍舊要看各位選用的模具深度做調整
烤到蛋糕用竹籤插下，沒有沾黏就可以了！

 
取出蛋糕前，
別急著開蓋，
避免冷熱溫差過大，
蛋糕容易回縮塌陷，
先慢慢開一個小隙縫，
讓熱氣散出。
非常綿細的優酪乳蛋糕完成囉！

底部烤出令人食慾大增的金黃色澤，耶!!!
 

 
建議蛋糕稍微冷卻後用小刀在四週劃一圈，
再輕輕倒扣脫膜，
不要熱騰騰時脫膜，
會比較容易失敗唷！
 

感謝來賓林美君在節目中無私的分享!

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