蒸發糕裡面加進可可粉、紅麴、和抹茶粉就成了五彩繽紛,非常討喜的美味糕點囉!

新年將近,趕快學起來

輕鬆好操作,最有成就感也最有誠意的DIY伴手禮!!

感謝陳郁芬老師詳細的解說

 

18(每杯約90g)大火蒸13~15分鐘

 

◆原味發糕材料

  • 低筋粉600g、泡打粉2T
  • 細砂糖300g、鹽3g
  • 全蛋60g
  • (or豆漿.牛奶)500g

 

變化:500g白麵糊

  • 可可粉8g
  • 紅麴粉5g
  • 抹茶粉5g

 

◆內餡

  • 耐烤焙巧克力豆(可可)60g
  • 蔓越莓乾(紅麴)60g
  • 蜜紅豆粒(抹茶)70g

 

◇作法

  1. A料過篩後,加入B料拌勻。
  2. 再將CD料加入拌勻。
  3. 分成3鍋,每鍋500g
  4. 分別加入可可粉,紅麴粉,抹茶粉。
  5. 拌勻後靜置20分鐘。
  6. 分別加入巧克力豆,蔓越莓乾,蜜紅豆粒拌勻。
  7. 灌入模型中,大火蒸13-15分鐘。

 

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