不用麵粉做餅乾,完全沒有gluten,過敏體質也可以放心享受的小甜點。

 教學經驗豐富的陳郁芬老師無私分享台灣生產的米穀粉,詳細的解說,簡單的步驟

非常適合親子一起動手做,相信朋友一定會喜歡!!

 

◆材料

  • 無鹽奶油65g(小朋友吃的話,也可以減量)、鹽巴1/4t
  • 米穀粉85g、糖粉30g
  • 香草精適量(做給小朋友吃的話,可以省略或用香草夾)、牛奶10g
  • 碎核桃粒適量、全蛋30g

 

◆米穀粉菊形小西餅作法

  1. 將無鹽奶油室溫軟化,加入鹽巴、過篩的糖粉,用攪拌器打勻。
  2. 全蛋先打散,分二次加入攪勻,加入牛奶香草精攪勻,
  3. 加入過篩的米穀粉改用刮刀拌勻。
  4. 將麵糊裝入擠花袋,擠出菊花型狀,撒上碎核桃粒。
  5. 180℃烘烤約15-20分鐘至金黃色即可出爐。

 

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