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◆一口乳酪的材料

  • 餅乾:每個約5g、糖粉10g
  • 無鹽發酵奶油30g、全蛋10g
  • 低筋麵粉26g

 ◆乳酪糊的材料

  • CreamCheese140g
  • 細砂糖40g、牛奶20g
  • 全蛋()1個、乾酪丁24

 ◇餅乾底的作法

  1. 將無鹽奶油室溫軟化,加入過篩後的糖粉拌勻。
  2. 全蛋分兩次加入用打蛋器拌勻。
  3. 麵糊裝入放有平口花嘴的擠花袋中。
  4. 平均擠入模型底,烤箱先預熱。
  5. 以上火180℃,下火130℃烘烤。
  6. 大約烤半熟即可取出備用。

 ◇乳酪糊的作法

  1. CreamCheese與細砂糖隔水加熱。
  2. 用打蛋器攪拌至光滑狀。
  3. 加入全蛋拌勻,加入牛奶拌勻。
  4. 裝入放有平口花嘴的擠花袋中。
  5. 擠入模型內後,每個放入乳酪丁,放入烤箱烤焙。
  6. 以上火180℃,下火130℃,約烤20分鐘即可取出。

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