甚麼叫香打麥場?你聽過嗎?

我喜歡客家擂茶的風味,把日式烤麻糬的手法和擂茶作結合,你不好奇它們會激盪出怎樣的火花嗎?

濕冷的天氣,在廚房敲敲打打...

很療愈、很溫馨....

香蕉擂茶風味香打麥場材料

日曬香蕉乾數條、糯米粉300克、水160克、客家擂茶粉少許
裝飾:蜂蜜、新鮮水果
作法
1. 糯米粉加水調勻後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
2. 鍋子燒熱,如材質不是不沾鍋,就用紙巾塗上薄薄一層沙拉油。
3. 將糯米糰放入鍋子中壓扁,用中小火邊拍打邊煎,慢慢將糯米糰壓成圓薄餅狀。
4. 煎到糯米餅熟透兩面上色後起鍋,放在撒了擂茶粉的砧板上。
5. 將糯米餅放在擂茶粉上擀薄、擂茶粉均勻沾裹在兩麵餅皮後捲入香蕉乾,切段。
6. 盛盤時裝飾新鮮水果,淋上蜂蜜。

**最好要趁熱吃哦!^0^

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