材料:黃金蜆200公克、牛肉200公克、薑10公克、蒜10公克、蔥10公克
調味料:醬油1大匙、酒1大匙、糖少許、香油1小匙、辣椒油1小匙

 

作法:
1薑、蒜切末,蔥切段,備用。
2牛肉切成片,加醬油、糖、酒醃漬。
3熱鍋二大匙冷油,放入牛肉,顏色變了即可取出。鍋中再放入一大匙油,爆香蔥白、薑末至金黃色。
4放入牛肉片、黃金蜆、調味料拌炒均勻並先蓋鍋熟化約一分半鐘。即可盛盤。
5開蓋鍋再拌勻,灑上蔥綠、辣油、香油拌均勻即完成。

 

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