第一道料理:蜂蜜三杯中卷

食材: 
新鮮中卷兩只、九層塔5株、蔥段兩支、蒜頭五瓣、老薑一小塊、辣椒兩只

調味料:
醬油加蠔油兩大匙、酒兩大匙、龍眼蜂蜜一大匙

作法:
1. 將中卷切成管狀或條狀,適合入口即可。
2. 預熱砂鍋,並將中卷放入熱水中川燙浸泡。
3. 熱鍋加入少許香油。
4. 加入薑片爆香煎酥,再放入蒜粒煸炒。
5. 放入蔥段、辣椒、蜂蜜、米酒及醬油,並炒到收汁。
6. 加入中卷一起拌炒。
7. 在預熱好的砂鍋中加少許香油,放入九層塔鋪底。
8. 倒入炒好的中卷,再蓋上九層塔。
9. 加蓋後淋少許米酒嗆鍋即完成。


第二道料理:虎頭蜂雞酒

食材:
去骨雞腿肉500g、虎頭蜂酒100ml

中藥材:

黨蔘 15g、當歸 5g、川芎 6g、青耆 5g、枸杞 2g

作法:
1. 先將中藥材與水一起熬煮約15分鐘, 撈湯備用. 
2. 熱鍋, 雞腿肉不去皮直接向下煎, 以雞皮釋放的油為主, 不再另外放油
3. 雞腿肉煎香後, 將熬過的中藥材加入一起炒過
4. 加入先前熬好的湯底, 再加入兩大碗的水
5. 加入虎頭蜂酒 (也可前一步驟就加, 以避免酒味過濃)


第三道料理:蜂蜜水果鬆餅

食材:
鬆餅粉260g ,奶油10g,牛奶350ml,雞蛋1顆,蘋果1/4顆,橘子 1/4顆,鳳梨1/4顆,奇異果1/2顆,香蕉1/2根,玉荷包蜂蜜 20g

作法:
1. 將鬆餅粉,奶油,牛奶,雞蛋攪拌均勻
2. 將水果依序削皮切片
3. 將蘋果抹鹽後沖水,延緩氧化速度保持色澤
4. 預熱鬆餅機
5. 將麵糊倒入鬆餅機壓製鬆餅
6. 取出鬆餅並將切好的水果擺盤
7. 淋上蜂蜜


第四道料理:蜂蜜水果茶

食材:
製作鬆餅剩下的水果

做法:
1. 將剩下的水果切丁備用
2. 玉荷包蜂蜜以1:8水的比例沖泡
3. 加入檸檬汁50ml及切好的水果, 攪拌均勻即完成

 廚娘準備了實作影片,為大家做最詳細的解說: 請點我看影片 

-----------------------------------------------------------

想要輕鬆學習更多好吃的料理?讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點,
精彩影片請看
 http://goo.gl/ByPjJi
廚娘香Q秀粉絲團 https://goo.gl/cgAuOR

廚娘香Q秀Blog  http://cook2010.pixnet.net/blog

 


文章標籤
創作者介紹

廚娘香Q秀

廚娘 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()