材料:

天使麵150g、青花菜50g、美白菇30g、小黃瓜30g、玉米筍30g、紅蘿蔔30g、蒜頭20g、橄欖油適量、鹽巴適量、糖適量、雞高湯適量

作法:

1.備一鍋滾水加入少許鹽巴、及油,依序放入紅蘿蔔、青花菜、玉米筍燙七八熟。

2.蔬菜燙熟,放入冰水殺菁備用。用散狀方式放入天使麵,煮2分鐘,關小火,熟後關火撈起拌些橄欖油備用。

3.起鍋加入橄欖油,小火爆香蒜片後加入美白菇、雞高湯(或水)。

4.再撒上少許鹽、胡椒粉,放入蔬菜、天使麵拌炒即可。

5.起鍋擺盤,再放上小黃瓜絲裝飾即可。

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