蛋糕材料:
法國總統天然發酵無鹽奶油70克、細砂糖60克、鹽1克、全蛋1顆、芒果果泥30克、低筋麵粉105克、橘皮丁50克

做法:
1.烤箱預熱:全火170度
2.天然發酵的無鹽奶油隔水加熱融化。
3.加入細砂糖,輕輕用打蛋器攪勻,再加全蛋攪勻。
4.加入不加水的芒果果泥,用打蛋器攪勻。
5.低筋麵粉分次篩入奶油糊裏,用打蛋器攪勻。
6.加入橘皮丁,用刮刀拌勻。
7.麵糊用擠花袋灌入矽膠模中,約8分滿,輕敲後放入烤箱烘焙。
8.烤箱溫度全火170度,烤焙15分鐘,調頭,再烤到20分鐘.
9.出爐,脫模,放涼。

裝飾材料:
純白巧克力250克、苦甜巧克力30克、草莓巧克力30克、檸檬巧克力50克、烤熟杏仁豆8顆、圓形巧克力片8片

做法:
三種巧克力都隔水加熱融化。用小圓形模將烤熟的蛋糕體中間挖空,取出的圓片蛋糕、可以當小熊的鼻子。烤熟杏仁放在甜甜圈二邊,做成耳朵。
小鴨造型:把蛋糕放在網架上,先淋上一層檸檬巧克力,入冰箱冷藏冰硬定型,
取出再淋第二次,冰硬。
取出蛋糕在一邊沾上融化好的牛奶巧克力,冰硬。
用苦甜巧克力畫出眼睛、嘴巴還有鬍鬚。
小熊造型:用圓片巧克力,在蛋糕側面做出耳朵。
把蛋糕放在網架上,先淋上一層白色巧克力,入冰箱冷藏冰硬定型,
取出再淋第二次白巧克力,冰硬。
用苦甜巧克力畫出眼睛、鼻子還有嘴巴。
用草莓巧克力畫腮紅及蝴蝶結。

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