第一道客家菜~炒高麗菜酸菜

材料:
高麗菜酸菜ㄧ瓶、ㄧ支辣椒、薑、糖、醬油、香菜

做法:
1、薑切絲,辣椒切片。
2、倒油熱鍋,將薑、辣椒爆香,倒入高麗菜酸菜,加入糖、醬油,關小火拌炒,香氣出來時滴灑香油,起鍋盛盤後,灑上香菜即可。
*客家婦女在冬天高麗菜盛產時候,把高麗菜拿去外面,撥開日曬半天(高麗菜不能洗),減少水份,再撒鹽搓揉後,用大石頭壓一天讓水分壓出,再把它裝在瓶罐裡面,約三個月後就可以吃了。吃的時候要再清洗一下,減少鹽份。

 


 


第二道--果汁(龍鳳吉祥)

材料:
鳳梨、火龍果、檸檬、冰糖、冰塊 

做法:
1.先將火龍果切塊,加入開水少許,用果汁機打勻倒入玻璃杯只要半杯即可
2.再將鳳梨去皮切塊,加入開水少許,用果汁機打勻,倒入剛剛火龍果果汁中,形成紅黃對比非常好看。

 


 


第三道--蛋包飯
1.鍋內加油,放入洋蔥、火腿、牛奶、韓國辣醬、飯拌勻爆香,起鍋,備用。
2.打四顆蛋加少許牛奶拌勻,鍋內倒油快速拌煎,蛋外皮半熟透,再加入兩片起司片(看個人口味吃幾分熟)對折,關火。
3.炒飯對扣盤上,鋪上蛋,讓蛋汁流出來,旁邊加些南瓜、高麗菜酸菜,擠蕃茄醬裝飾,最後放上香菜點綴即可!

人間有愛!簡單的料理因愛而改變!自給自足的善導書院、深耕生命教育、技能教育、農事教育。充滿善、愛、健康的炒高麗菜酸菜/果汁龍鳳吉祥/蛋包飯,蘊藏人間最大的愛與分享!

 廚娘準備了實作影片,為大家做最詳細的解說: 請點我看影片 

-----------------------------------------------------------

想要輕鬆學習更多好吃的料理?讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點,
精彩影片請看
 http://goo.gl/ByPjJi
廚娘香Q秀粉絲團 https://goo.gl/cgAuOR

廚娘香Q秀Blog  http://cook2010.pixnet.net/blog


文章標籤
創作者介紹
創作者  廚娘 的頭像
廚娘

廚娘香Q秀

廚娘 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()