所需道具:
平底煎鍋及蓋子、鏟子、擀麵棍        

食材:
速溶酵母5g、中筋麵粉225g、細砂糖 25g、黑芝麻粉25g、冷水150g、泡打粉3g、豬油10g、洋蔥25g、法蘭克香腸125g、雙色起司絲125g、黑胡椒細粒3g、無鹽奶油20g、鹽2 g、熟白芝麻15g 

作法:       
1.水與速溶酵母拌溶,加入中筋麵粉、黑芝麻粉、砂糖揉成均勻光滑麵糰,用蓋子蓋住讓它鬆弛。
2.洋蔥切碎、洋蘭克香腸切小丁,備平底鍋下奶油中火炒香洋蔥碎,炒香再撈起放冷。
3.加入香腸丁、雙色起司絲並與洋蔥拌勻,並加入黑胡椒、鹽調味。
4.麵皮分成每個30-35g並包入30g內餡,再包成包子形狀,並蓋上蓋子發酵5分鐘
5.備平底鍋加熱,下少許沙拉油,放上黑芝麻水煎包,關小火,倒入少許水並上蓋燜煎至熟,水可以分二次放下,摸一下皮有彈性時,再放一次水。

 

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