廚娘香Q秀

海鮮總匯塔塔義大利麵

材料：
義大利麵300g、鹽巴少許、鮪魚1罐、蟹肉100g、魚卵30g、沙拉100g、黑胡椒粒少許、堅果適量

做法：
1.將義大利放入滾水中小火煮10分鐘後取出放涼
2.待義大利麵涼後將其他材料放入攪拌均勻後即可完成

辣味桔醬雞

材料：
雞腿肉500g、薑片30g、辣椒片15g、香菜 30g

調味料：
客家桔醬50g、甜辣醬20g、糖1小匙、米酒50cc、水100cc

做法：
1.將雞腿肉切塊後以滾水川燙半熟後備用
2.將調味料放入同一容器中攪拌均勻備用
3.起油鍋爆香薑片、辣椒片加入桔醬、甜辣醬、米酒、糖、胡椒、胡椒粒、雞腿肉拌炒,再加入水、香菜後中火快炒至醬汁濃稠後，挑出香菜即可呈盤，香菜、辣椒片裝飾。

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