直角造型蛋糕

食材:

打發植物性鮮奶油300g、布丁1.5個、什錦水果丁120g、防潮糖粉適量、深黑苦甜巧克力適量、草莓*1、奇異果*1、水蜜桃*1、鳳梨片*3、葡萄*6個 

工具:
轉台1個、8吋抹刀1把、透明投影片1張、糖粉篩1個

作法
1巧克力在透明投影片或白紙上畫井 
2蛋糕體的角角屑屑去除
3蛋糕體衡切二刀成三份
4最下一層,抺上奶油再上一顆半的布丁,抺平。
5放上另一層,再抺上量多一些的奶油,放上什錦水果丁,中間保留空間不放。
6再放上一層,在上面放需要量的奶油,並將全部及周邊全部抺勻
7灑防潮糖粉
8由轉台拿下蛋糕體,放上水果裝飾,完成。

 


 

圓形造型蛋糕  

食材:
打發植物性鮮奶油350g、布丁1.5個、果醬100g、巧克力漿適量、黃色防潮糖粉適量、草莓*1、奇異果*1、水蜜桃*1、鳳梨片*2、葡萄*4 

1.蛋糕體衡切二刀成三份
2.最下一層,抺上奶油再上一顆半的布丁,抺平。
3.放上另一層,再抺上奶油,放上藍梅果肉果醬,再放些奶油讓它黏著。
4.再放上一層,並修成圓形
5.放上鮮奶油,並將全部及周邊全部抺勻
6.周邊擠上巧克力醬
7.最上層抺上像似樹葉瓣的鮮奶油
8.用叉子背面把周邊巧克力醬由下往上抓上去
9.灑黃色的防潮糖粉
10.由轉台拿下蛋糕體,放上水果裝飾,完成。

 

 廚娘準備了實作影片,為大家做最詳細的解說: 請點我看影 

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