小農的PARADISE(果香和風醬)
現代人越來越講求養身,少油少鹽少糖低負擔的料理,嚴選特色有機無毒蔬果(LED植物工廠及魚菜共生貨源)如蘿蔓、火焰生菜、芝麻葉、綠捲萵苣、紅彩之星、蕾絲香水等搭配自製的醬汁和自製辣油做搭配,在配菜上也加入了許多高營養低負擔的食材如堅果類、天然果乾等並使用增加視覺及嗅覺效果的煙霧槍做特殊處理。


初戀滋味芋香卷
火侯的控制讓食材炸出酥脆的金黃色呈現並包入香蕉及芋頭餡料搭配新鮮的香橙醬汁,外表看似龍鬚糖但製作上及內陷上是完全不一樣的料理呈現,酸甜橙汁去游並解膩。


下河幫干鍋杏鮑菇
干鍋辣香氣四溢,味道上較重口味重麻辣搭配Q彈口感的新鮮杏鮑菇做搭配結合,屬於熱食蔬菜品項較種麻香味的一道料理。四川下河幫指的是重慶菜又俗稱江湖菜,干鍋料理以這部分為首要。


不吃你來幹嘛梳食披薩
將叉燒酥和咖哩的元素結合再一起,產生獨特的披薩味道,內餡都以新鮮蔬食作為內容物並撒上玫瑰花瓣及碎宮保、川味孜然粉。明星商品之一,突破出屬於中式屬於川菜的新鮮獨特的產品。



水煮風味野菇時蔬拉麵
水煮牛肉起初來自於成都後自貢鹽幫菜發揚光大,水煮指的是用麻辣的湯底做川燙的動作,特色是麻、辣、鮮、燙。所以並不是指清水滾水燙至的一道川菜料理,水煮風味野菇時蔬拉麵讓原本呈現在肉類上面的料理換成水煮蔬食,增添了許多鮮味及甜味。


公主的歐洲愛情故事
歐洲水果茶成分:薔薇果、洛神花、丁香果、蘋果、覆盆子、黑醋栗、草莓、藍莓、野莓葉並加入調配低溫烘烤的綜合果乾,讓原本酸甜風味的野莓水果茶更多增添需多果香風味,酸酸甜甜的滋味就像公主的愛情故事裡一樣的浪漫精彩。

 

 廚娘準備了實作影片,為大家做最詳細的解說: 請點我看影 

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