冠軍炒飯

食材:
隔夜白飯、蒜末、蔥花、紅蔥頭末、雞蛋、蝦卵、金鉤蝦、鹹小卷片、鯊魚煙尾小丁、魚鬆。

調味料:
沙拉油、醬油、鹽、胡椒粉、鰹魚粉。

作法:
1.清洗食材,將所有食材切割適當。
2.熱鍋冷油下雞蛋炒香,再依序下蒜末爆香,再下鹹小卷片、金鉤蝦爆香,再下蔥花、鯊魚煙尾小丁、紅蔥頭末、白飯、魚鬆、柴魚粉、胡椒粉,最後撒上蝦卵及熗一下醬油即完成。

 


 

油伯醬醋沙拉

食材:
美生菜絲、洋蔥絲、玉米、小黃瓜、蘆筍、熟蟳棒肉、蕃茄、柳橙、葡萄、柴魚片、白芝麻、柳橙汁、檸檬汁少許。

調味料:
醬油、糖、味霖、水果醋、芥子醬。

作法:
1.將調味料調勻,加入柴魚片及柳橙汁、檸檬汁少許,泡一夜過濾加入芥子醬備用。
2.將美生菜、洋蔥切絲冰鎮瀝乾,蘆筍川燙冰鎮15-20分鐘備用。
3.依序將美生菜絲、洋蔥絲、小黃瓜、蘆筍、熟蟳棒肉、玉米等食材擺置成型,淋上作法1即可。

 

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