咖哩糖霜腰果

腰果10兩、醋2t、糖 3T、咖哩粉1T

1. 滾水(可加白醋)燙腰果30秒,洗去它表面的酸性物質。
2. 下油鍋小火慢炸10分鐘,炸乾腰果的水份及變金黃色。
3. 水加糖,煮至掛霜點。即可下咖哩粉與腰果,並趁熱拌勻即可。

 


 

黑糖糕

黑糖380g、水456g、低筋麵粉 380g、樹薯澱粉190g、泡打粉26g、熟白芝麻30g

1. 黑糖加水攪拌。
2. 過篩低筋麵粉+樹薯澱粉+泡打粉約靜置五分鐘。
3. 混合拌勻入模,電鍋先預熱。蒸30分鐘脫模灑芝麻即可。

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