馬來椰漿飯是大馬人喜愛美食之一,Nasi是飯的意思,Lemak是椰漿。飯如其名,就是把米和椰漿等香料融合出絕佳美味。再搭配黃瓜、水煮蛋、Sambal、花生,就是在馬來西亞幾乎街頭巷尾都找得到的特色餐點!

材料:
米2杯、水2.5杯、椰漿頭10小匙、肉荳蔻5個、丁香5個、八角  2個、糖、鹽巴適量

小魚乾善巴基斯坦醬SambalIkanBilis材料:
紅蔥頭300克、蒜頭100克、辣椒80克、香茅2根、老薑40克、石栗8粒、油150克、乾蝦米20克、糖3大匙、鹽1大匙、酸柑汁2大匙、洋蔥1顆、胡椒適量

煮椰漿飯做法:
1.二杯米洗乾淨,加入飯鍋,用椰漿當水。再加入八角、荳蔻、丁香、鹽巴。
2.飯煮熟時,用木匙拌開。
3.鍋子蓋好,讓飯燜10-12分鐘。

小魚乾善巴做法:
1.洋蔥、辣椒、香茅切小小段。用打果汁機打成醬。再加蒜頭、紅蔥頭、薑、辣果攪成善巴泥。
2.用高溫油炒善巴泥醬。再加蝦皮、洋蔥條、石栗、糖、鹽巴、胡椒。
3.切配料小黃瓜、蕃茄。
4.把飯擺在中間,用蛋、花生米、小魚乾、黃瓜、番茄等配料圍繞。

 廚娘準備了實作影片,為大家做最詳細的解說: 請點我看影 

-----------------------------------------------------------

想要輕鬆學習更多好吃的料理?讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點,
精彩影片請看
 http://www.ntdtv.com.tw/program/category/id/76

廚娘香Q秀粉絲團 https://www.facebook.com/cooking2010/?ref=hl

廚娘香QBlog  http://cook2010.pixnet.net/blog


arrow
arrow

    廚娘 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()