歐風鄉村燉肉

食材:
600g豬肉、100g洋蔥、50g紅蘿蔔、50g芹菜、1個芋頭、150g番茄丁、少許黑胡椒、少許歐式香料、少許鹽、少許糖

作法:
1. 在鍋中加入些許的油,將整片梅花肉切小塊加入歐式香料醃製。
2. 將肉表面煎熟後取出。
3. 洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、芋頭切大塊放入砂鍋中炒香。
4. 砂鍋再加入番茄sauce、及煎熟的肉、月桂葉。
5. 放入攝氏200度預熱好烤箱,燉煮2小時,最後再加些許香料即可上菜。

 



 

碳烤綜合菌菇佐義式香料油醋醬

食材:
大香菇、杏鮑菇、鮑魚菇、秀珍菇各5朵

醬汁:
義式香料油醋醬 

食材:
50g巴沙米可醋醬、100g橄欖油、適量義式香料、適量黑胡椒、適量醬油膏、適量巴西里碎 

作法:
1. 將選用的菇類整理乾淨,切成適當的大小備用。
2. 大蒜、巴西利、香菜切成碎備用。
3. 烤盤預熱後,將綜合菌菇放入烤盤燒烤。
4. 以2份的橄欖油及1份醬油膏、少許的義式香料、鹽巴、胡椒混和均勻。
5. 將義式香料油醋拌入烤好綜合菌菇,再配上香料即可。

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