團圓茶蝦飯

材料:
大白蝦 12隻、泰國皇家香米 4杯、茶油 1碗、黑麻油3大匙、魚卵適量、青蒜白1支    

調味料:
薑末1大匙、鹽 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉1大匙、蒜末 3粒、米酒 1大匙

做法:
1.蝦子 (去腸泥) 起平底油鍋擺平後,下鍋煎香兩面後撈出。
2.起鍋熱茶蝦油(步驟1),放入青蒜白和蒜末炒香,備用。
4.同鍋底爆香飛魚卵,再加入白飯炒接著放入鹽、雞粉等調味,再一起翻拌均勻即可。
PS : 泰國皇家香米 4杯.,水放3杯一起煮飯。外鍋1杯水。

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