百果乾燒蝦

食材:
草蝦6隻、蘋果球3顆、水梨球3顆、奇異果球3顆

調味:
蒜薑末各5g、豆瓣醬20g、米酒10 g、蕃茄醬30g、甜酒釀20g、糖10g、白醋5g、蔥花10g

作法:
1.將蘋果、水梨連皮用挖球器挖成圓形及將奇異果挖成圓形,泡鹽水備用。
2.草蝦去頭、眼睛及鬚,開背取出沙筋,取一油鍋約120C炸草蝦,蓋鍋關火,用鍋子餘溫炸至6-7分熟備用。
3.取15cc油爆香薑蒜末、豆瓣醬、蕃茄醬,炒至香味出來,加入水200cc、甜酒釀、米酒、糖等調味料。
4.放入炸好蝦子蓋上鍋蓋煨煮3-5分鐘,加入水果,勾點薄芡帶入蔥花及白醋即可。


胡麻水耕菜

食材:
水耕生菜綠卷、紅萵苣60g、小黃瓜1條、白芝麻3g

胡麻醬:
芝麻醬30 g、花生醬30 g、淡色醬油5 g 、鹽巴1g、果糖10 g、香油50 g 

作法:
1.水耕生菜及小黃瓜洗淨瀝乾備用。
2.小黃瓜切片備用。
3.將小黃瓜片捲入綠卷、紅萵苣,並修掉旁邊不整齊的生菜,插入結花串定型。
4.胡麻醬40 cc及煮開的水20 cc,調勻。
5.淋上調好的胡麻醬,灑上熟的白芝麻即可完成。

 廚娘準備了實作影片,為大家做最詳細的解說: 請點我看影片 

-----------------------------------------------------------

想要輕鬆學習更多好吃的料理?讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點,
精彩影片請看
 http://www.ntdtv.com.tw/program/category/id/76

廚娘香Q秀粉絲團 https://www.facebook.com/cooking2010/?ref=hl

廚娘香QBlog  http://cook2010.pixnet.net/blog


文章標籤
創作者介紹
創作者  廚娘 的頭像
廚娘

廚娘香Q秀

廚娘 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()