橙汁法式薄餅

材料:
低粉45g、全蛋1顆、鮮奶60g、奶油3、糖5g、橙皮屑半顆

醬汁:
柳橙1顆、檸檬1/8顆、玉米粉3g、砂糖15g、水5g

裝飾:
糖粉10g

作法:
1.先做餅皮，室溫軟化的奶油加入全蛋，稍打勻。再加入其它材料全部拌勻成麵糊，靜置大約20分。
2.柳丁一半取果肉，另一半與檸檬取汁。(另取少許橙絲裝飾用)。
3.柳橙肉煮至稍軟，先放糖，糖溶化後放入檸檬汁，再看情況下玉米粉增加濃稠度。
4.麵糊煎成薄餅，淋上醬汁再撒上糖粉及橙絲即可。

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