黃橙橙的顏色,光看就已經讓人垂涎欲滴了
選擇南瓜時最好選果肉的色澤橘一點的,如果皮也是橘色的,那就再好不過了，洗乾淨後連皮一起蒸,再擣成泥,將之加入餅乾、蛋糕、饅頭、麵包...都能讓人賞心悅目,並讓產品更加養身
要注意的是，蒸好的南瓜,多餘的水分要倒掉,在空氣中讓水分再揮發一些,然後再搗成泥,這樣加入麵糰時,才不會溼答答(另一種方法是南瓜用蒸的,水分少、甜度高、南瓜的香氣會保留的比較完整,但缺點是:有些人對南瓜特有的味道不太能接受)水分也會比較好控制,萬一太溼的話,材料中的蛋可以不加,但是酵母液的份量不要任意增減,否則可能會讓你等到東方漸白,兩鬢也發白，還不見它發酵長大
每次做這款軟綿綿的麵包送朋友時，忍不住都會自我感覺良好到說~唉!能吃到我做的這個麵包,真是.................
只能說~你上輩子救了這個國家! ^-^
自己做麵包既安心又超有成就感,尤其和朋友一起分享更是人生一大樂事
製作過程雖然看似繁複,其實只要多做幾次就駕輕就熟，可以說~零失敗
就算結局不甚滿意，但也不用擔心吃進一堆莫名其妙的添加物
而且只要步驟熟悉了,你會發現做麵包的同時,衣服洗好了、家裡整理好了、也給花兒澆水了....
雖然須留在家裡至少4個小時,當麥香陣陣傳來時,你會發現一切都是值得的!
只要將造型改一下，就可以營造出過節的氣氛 何樂而不為?
農曆同一天生日的多年好友是朋友口中的超級才女，心思細膩、眼光獨特、雙手更是…我常說~只要經過她的那雙手，所有的東西都可以點石成金，喜歡幫助朋友的個性，凡事都為他人著想，更是讓人感動也讓人欽佩
手邊沒有現成的裝飾材料，麵包圈出爐了，第一個想到的就是她
麵包丟給她，廚娘來去畫畫去，下課回來，一進她家的門，就讓人驚艷!!!
對於她，心中除了感謝還是感謝，雖然不想讓她太累，但總忍不住想欣賞她的好手藝
美麗的季節，就要作出更誘人的麵包
浪漫的午后,陽光透過窗紗,斜射進廚房,空氣裡瀰漫著純樸的麥香,想起記憶中普羅旺斯,夕陽餘暉下那金燦燦的麥田
這時找一本喜歡的書,斜靠在窗邊，或拿出毛線準備過冬的編織
帕華洛帝 (Luciano Pavarotti)渾厚的嗓音正演唱著杜蘭朵~公主徹夜未眠
院子里不時傳來吱吱喳喳的小鳥聲...
芝麻的營養眾所皆知,既可防止老化又能烏黑你的秀髮，它的香氣更使麵包的風味提升到無可挑剔的境界
桂圓不放到麵糰裡一起攪拌，主要是擔心它本身的糖分會溶到麵糰裡,讓麵糰的性質發生變化，因為糖分的關係會影響發酵，另一個原因是,希望咀嚼時,能充分享受到桂圓獨特的香氣
配方裡加了鮮奶油,除了增加了奶香味,更可以將奶油的量減少,也使得麵包更加柔軟
需要注意的是~用牛奶代替水的話,份量要多一些，如果水量是粉量的65%的話，牛奶就要75%左右，因為牛奶裡的固形物大約是12%,當然使用的麵粉的溼度也是影響水量的因素之一，多做幾次,定能做出符合家人口味的營養麵包
沒有完美的配方,只有完美的心意就能做出讓人感動的料理!
做出專屬自己個性的天然酵母麵包已蔚成風潮
加上一些巧思,利用食材的特性,在顏色上、風味上做出一些變化,就能讓成品獨具迷人風采
也讓生活增添不少樂趣
有挑戰,才會有不斷的感動
不甘單調的朋友可以試試看哦!
醫學界認為高纖的甜菜根有穩定血壓、降低罹癌機率、 還可以減緩失智現象,豐富的葉酸含量也是孕婦非常需要的
這麼營養又美麗的的蔬菜,怎容錯過?
雖然經過加熱顏色會褪去不少,但在餵養酵母的過程中,每天能看到它美麗的色澤就已經是一種享受了!
透過陽光看它的顏色簡直美得不像話,如果用它做成麵包或饅頭,是不是也會讓吃的人變漂亮呢? ???結果真令人期待!
這麼美的酵母液,
唯有不斷的挑戰，才能帶來無限的動力和感動
不甘於平凡,總想給點顏色瞧瞧，廚娘不安於室的本性再次露餡
這款吐司剛出爐,我才嚐了一片，其餘的..就不翼而飛了 @@
作吐司把麵糰打到薄膜狀是必要的,因為這一個動作關係到你做出來的成品會不會"牽絲"(台語)
利用有著神奇色彩的自然食材加入麵糰裡,在做的過程中，不斷感受到大自然的神奇,不由自主的深深一鞠躬,感謝天，感謝上蒼賜予滾滾紅塵這麼多美麗的色彩
