廚娘香Q秀

泡泡歐芙

食材：
奶油、低粉、糖、蛋、鹽、牛奶

做法：
1.低粉過篩，加鹽、糖混合均勻。
2.打散室溫蛋。
3.無鹽奶油隔水溶解。
4.將蛋打入加熱的牛奶，混合均勻。再加到低粉裡慢慢攪拌。
5.慢慢加入奶油，攪拌至麵糊表面光亮無顆粒。蓋上保鮮膜，靜置約10分鐘。
6布丁杯烤模抺上油，放進120度烤箱預熱。
7.靜置好的麵糊倒入布丁杯或馬芬盤，再送進220度烤箱烘烤15分鐘。然後等烤箱溫度降至170度時，再烤20分鐘。

太陽蛋起司法式薄餅

食材：
低粉、鹽、水、雞蛋、牛奶、橄欖油、起司、火腿、紫洋蔥

做法：
1.低粉過篩，加鹽、糖混合均勻。
2.室溫蛋打散，加入溫的牛奶125CC，並打均勻。再加到低粉裡慢慢攪拌。再加入橄欖油。靜置約30分鐘。
3.紫洋蔥切細條，蛋以平底鍋略煎成太陽蛋。
4.平底鍋抹一點點油，鍋可以先離火，再倒入麵糊，轉鍋子呈圓形，待麵糊成面餅時，擺上起司、洋蔥、火腿，四面折起，最後擺上太陽蛋，放些九層塔撒上黑胡椒。

 廚娘準備了實作影片，為大家做最詳細的解說： 請點我看影片 

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